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Oeufs façon mimosa, mayonnaise à la rouille
Poêlée de champignons en persillade, lard gras
Feuilleté d’escargots à la crème d’ail
5 belles crevettes décortiquées, mayonnaise à la bisque
Pâté de campagne fait maison
Assiette de charcuterie de la Ferme du Mas Brun
Tartare de truite de l’Isle sur la Sorgue, pommes terre, salade
Daurade de Méditerranée, courge rôtie, beurre blanc aux agrumes
Saucisse de veau de Bos de la Crau, purée, jus de veau
Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes de terre, salade
Paleron de boeuf braisé, ratatouille, pommes de terre
Hachis Parmentier de canard confit, chapelure estragon
Filet de boeuf, sauce béarnaise, courge rôtie, pommes de terre
Cannelloni brousse et épinard gratiné, sauce Mornay (végétarien)
Assiette de fromages (Comté 18 mois & Chèvre frais)
Mousse au chocolat
Millefeuille vanille & amande
Coupe d’agrumes, sabayon au Grand Marnier
Crème glacée aux noisettes du Piémont